Breve corso di degustazione vini

Riservato a Soci ed Amici del Circolo
Per iscriversi è obbligatorio compilare il form a fondo pagina

Il corso è diretto dal Gran Maestro Franco Polo e dal Consigliere Cerimoniere Leandro Costa, Sommeliers AIS, con interventi di professionisti viticultori. E’ diviso in 5 lezioni con cerimonia finale di consegna degli attestati di partecipazione.

Le lezioni si svolgeranno presso i locali della “Sagra del Bisat” – Via Ciol, 8 – Cintello di Teglio Veneto (VE)

Il corso avrà un costo di 15 € a lezione. Ogni lezione prevede la degustazione di 2 vini in abbinamento ad un assaggio enogastronomico. Sarà possibile partecipare all’intero corso o alle singole lezioni.

Per i non soci è prevista una quota di iscrizione iniziale di 20€. Ogni partecipante riceverà una sacca personalizzata con bicchiere omologato ISO al costo di 10€.

PROGRAMMA:

Lezione I: venerdì 27/10, ore 18.30
Come degustare
il bicchiere come strumento
La vite
origine, insetti parassiti, viti fuorilegge
La vinificazione
vendemmia, fermentazione, conservazione, invecchiamento
Pratica di degustazione

Lezione II: venerdì 3/11, ore 18.30
Il vino
composizione, acidità, zuccheri, coloranti, tannini, alterazioni, ecc
Pratica di degustazione
Servizio vini e coreografia

Lezione III: venerdì 10/11, ore 18.30
Analisi organolettica (parte I)
esame visivo-olfattivo-gustativo
Pratica di degustazione

Lezione IV: venerdì 17/11, ore 18.30
Analisi organolettica (parte II)
Spumantizzazione
frizzantino-spumante-vari metodi
Vini dolci
Pratica di degustazione

Lezione V: venerdì 24/11, ore 18.30
Accostamento cibo-vino
Preparazione della tavola
Pratica di degustazione

Lezione VI: domenica 3/12, ore 12.30
Relazione finale
Cerimonia di consegna attestati
Pranzo, con accostamento cibo-vino

Iscrizioni CHIUSE per raggiunto limite massimo di partecipanti.