Ha registrato il tutto esaurito di prenotazioni da parte dei nostri soci la serata didattica con menù a base di capriolo: antipasto di capriolo con melagrana, scaglie di parmigiano e verdurine – tagliatelle all’uovo con ragù di capriolo – polentina con spezzatino di capriolo – dolce sfoglia con crema pasticcera – frutta.
In cucina lo staff composto da Fiorella, l’esperta del capriolo, Elsa e Fernanda, le maestre cuoche del club, ha ricevuto il plauso di tutti i partecipanti per la raffinatezza e ricercatezza delle ricette ed abbinamenti proposti con questo tipo di selvaggina.
Una tradizione annuale, dunque, per l’Enoclub, che sicuramente va mantenuta anche per gli anni a venire!
