Cosa ci fa il radicchio rosso sulle tavole dell’Enoclub, in una fredda serata di gennaio? Beh, la risposta è scontata: contribuisce alla mise en place ma, ancor più importante, diventa l’alimento principe di una cena didattica a tema. Così ieri sera, grazie alla sapiente cucina di Rosalina e Fernanda, è stato possibile degustare il radicchio rosso a tutto tondo: in antipasto con pancetta ed in pastella, come primo piatto con la zuppa, con spezzatino e polenta di secondo, e per chiudere con la magnifica ed unica torta al radicchio di dolce. Ad accompagnare i piatti una splendida selezione di vini delle cantine Strumendo ed Ornellia Bellia operata dai nostri coppieri, nonché storia e note tecniche sui prodotti a cura del Gran Maestro.
