Accolti dai soci delle rispettive Confraternite presso la struttura dell’Arsenale veronese i nostri rappresentanti Polo, Vit, Geremia e Marzola hanno partecipato al 2° Simposio di primavera organizzato dalla Confraternita veronese del BONCUCIAR e dalla Confraternita del LESSO e PEARA’, all’interno delle attività che svolge l’UCET, di cui è ora Presidente il veronese Alessandro Salarolo, che ha dato il benvenuto a tutte le associazioni presenti.
A seguire la Santa Messa celebrata presso la Chiesa romanica di San Lorenzo (risale al 1.111) ove nell’omelia il Parroco, Don Roberto, ha messo in rilievo lo spirito di fratellanza che regna tra confraternite e che lega tra loro i vari componenti.
Poi, presso il sontuoso Circolo Ufficiali ricavato all’interno del Castello scaligero, il simposio diretto dal ristoratore Leonardo Ramponi; nel giardino all’ingresso è stato servito un antipasto a base di prosciutto di Soave (di Masconale) – molto buono e tipico – con formaggio della Lessinia e ottimo spumante Equipe 5 metodo classico di Cadis 1898 nonché spumante rosato; a seguire nella terrazza prospicente la riva destra dell’Adige (che in quel punto forma una ampia ansa con piccola spiaggia, all’ombra del ponte merlato), si è tenuto il simposio con apertura di pasta e fagioli alla veronese, pastissada de cavalo (di Re Teodorico) con polenta gialla al cucchiaio il tutto con Valpolicella Superiore 2017 molto adatto al piatto e anche al successivo formaggio Monte veronese stagionato. Contemporaneamente è stato servito (da un Geroboam) Amarone datato 2015 che non ha incontrato il favore dei commensali secondo le consolidate tradizioni, ciò dovuto alla filosofia con cui è stata condotta la sua età (invecchiato in contenitori d’acciaio a temperatura controllata); al fine pasto sono state servite sfogliatine di Villafranca e crema diplomatica con un meraviglioso Recioto di Soave liquoroso, molto attinente.
Il Presidente Salarolo ha quindi salutato e ringraziato le varie confraternite per la loro adesione e, nel nominare l’Enoclub Portogruaro, ha ceduto la parola al Gran Maestro Polo il quale nel ringraziare per l’invito ha portato il saluto del “past President” Leandro Costa, ricordando che l’Enoclub è cofondatore dell’UCET che ha ospitato nella propria sede e che il simposio appena celebrato fa parte delle manifestazioni che l’organizzazione passata a Verona promuoveva in vari momenti dell’annata sociale.
È seguito un cordiale saluto tra i vari componenti.
