Interessantissimo l’evento organizzato da Tavola Veneta a cui ha parteciapto l’Enoclub Portogruaro il 3 marzo scorso a Venezia: Mangiar di magro nei giorni di quaresima. La conferenza, tenutasi alla Fondazione Querini Stampalia di Venezia, in campo S. Maria Formosa, preceduta da una magnifica visita guidata delle sale museali e dell’abitazione dell’antica famiglia veneziana dei Querini, è stata condotta con maestria e dovizia di particolari dal dott. Franca Maria Zambotto, che ha poi narrato le vicessitudini che hanno portato la stessa famiglia Querini alla “scoperta” del baccalà (pesce bastone) ed alla sua prima importazione in Italia.
Al termine è seguito un apprezzato convivio a base di pietanze di baccalà, all’interno di una apposita sala del medesimo palazzo.
